商業空間學問大 第四章 用建材的原始面呈現「純粹」與「研究」的企業精神

還原場域素顏樣貌讓心安住於創業的樸質初衷

很多事物的本質是美的，只是在過多的、不必要的加工過程中，讓原本的美成了略顯俗氣的胭脂味。就像在創業的過程中，很多的初衷被雜事給淹沒、取代了。為了讓心專注於創業的初衷，就必須要時時剔除不必要的雜質，讓心永遠保持赤裸的狀態。

「Atti咖啡研究工坊」將「Atti(tude)」、「研究」此兩種企業精神放進店名裡，好時時刻刻提醒自己創業的初衷。

為了呈現這兩種企業精神，設計團隊將牆壁舊有的漆面剔掉，使內部的原始紅磚重現天日。在設計面，除了利用原始的牆面紅磚，展現「純粹態度」的企業核心精神外；在實務面上，則可以順便解決影響美觀的壁癌狀態。但剔除掉漆面後的紅磚，因為過於粗糙會讓坐在牆邊座位的消費者衣物被刮壞與污損，設計團隊便在其上塗抹特殊塗料，防止紅磚掉粉屑以保護消費者的衣物。

牆面剔掉殘破與呈現白華狀態的舊有漆面，使內部的原始紅磚重現天日，展現「純粹態度」的企業精神

整個場域的地板，是以水泥材質表現，不再附上任何的修飾建材，僅塗上透明保護漆，充分表現水泥的質地；洗手台亦是以紅磚搭砌而成，表面材質以水泥材質呈現，再覆上防水漆料。

全室場域的地板是以水泥的質地表現「純粹態度」

水泥質感除了表現「純粹態度」之外，其灰色的原始色彩亦是呈現：為了追求咖啡極致口感的「研究精神」所產生的焦慮感。

磚砌的水泥洗手檯與水泥地板一樣，除材質呈現「純粹態度」外；

亦取其「灰色」在此場域所被賦予的色彩意義呈現「研究態度」

綜上所述，以空間中最大量體的壁面與地面來作為傳遞的媒介，則原始的「純粹態度」與單純的「研究精神」便直觀地傳達給咖啡饕客了。

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