商空學問大 第一章

 態度決定一切的咖啡研究工坊-用店名展現企業核心


每個人心中,都有一間屬於自己心儀的咖啡廳。而咖啡廳這一業種,可以從很多面向來劃分業態,進而區分出自己想要吸引的目標客群(以下簡稱TA)

最簡單的業態分類是以價位來區分,其他的還可以分成連鎖品牌型、專業型、特色打卡型。


有了TA的區分,經營者們就能夠很精確地朝著TA的喜好做戰略佈局:諸如企業核心的建立、品牌故事的架構、企業商標與色彩的設計...等。


這一間咖啡廳是屬於中價位的專業型咖啡廳。因此,我們在空間的規劃上便以「對於咖啡口感特別講究」的消費者的喜好,來創造空間的氛圍。


咖啡廳的名稱:Atti咖啡研究工坊


Atti」取自英文Attitude,態度的意思;「研究」帶有實驗性的味道;「工坊」即有一種粗獷的工廠的感覺。

這幾個含有店家強烈個性的字所組成的店名,很有店長的個人特色。將這幾個字拆解成更深一層的使命含義即:「對咖啡口感的極致追求,並富有致力實驗出不同咖啡韻味的研究態度,對其外在的打扮皆不在意。」


有了這個「店名含義」,我們可以理出業主經營咖啡廳的三個核心:

1.企業核心:致力追求咖啡極致口感的研究

2.品牌形象:不修邊幅、原始粗獷的工廠

3.產品定位:喜愛追求高端口感的咖啡愛好者


因此,只要是對咖啡很要求的客人,看到這個店名自然而然會被吸引至店內,而商空的氛圍,也會依照這個方向去發展,吸引業主想要的TA


這第一步,讓Atti咖啡研究工坊可以從百「咖」爭鳴中脫穎而出。


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官網:www.rmdesign.com.tw


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